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西式炖菜

主料:菜花、西兰花、胡萝卜、鲜香菇、虾仁
调料:高汤、盐、酱油、料酒、淀粉、姜汁
烹制方法:
    1、将菜花、西兰花洗净掰成两小块,胡萝卜切成圆片,雕成花瓣状,用开水焯一下。
    2、将鲜香菇洗净切成块,虾仁洗净,用少许料酒和盐稍腌一下待用;
    3、坐锅点火倒入高汤、盐、酱油、料酒,搅匀煮开,再放入菜花、西兰花、煮2分钟左右。将虾仁滑入锅内,锅开,加入水淀粉勾芡,起锅装盘,根据口味可淋上少许的姜汁。